দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতিতে বিপর্যস্ত রেস্তোরাঁ ব্যবসা

স্টাফ রিপোর্টার

করোনায় দীর্ঘদিন বন্ধ থাকায় আর্থিক ক্ষতি এখনো কাটিয়ে উঠতে পারেনি দেশের হোটেল-রেস্তোরাঁগুলো। এরমধ্যে দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতিতে এ খাত আরও বিপর্যয়ে পড়েছে। আর লোকসানে পড়ে বন্ধ হওয়ার পথে অনেক হোটেল-রেস্তোরাঁ। শনিবার (১২ মার্চ ২০২২) বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির ৩৪তম কেন্দ্রীয় কার্যনির্বাহী পরিষদের সভায় এমন তথ্য দেওয়া হয়। রাজধানীর ইনস্টিটিউশন অব ডিপ্লোমা ইঞ্জিনিয়ার্স বাংলাদেশ (আইডিইবি) ভবনে অনুষ্ঠিত সভায় সারা দেশের বিভিন্ন এলাকার রেস্তোরাঁ মালিকরা উপস্থিত ছিলেন।
অনুষ্ঠানে বাংলাদেশ রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির মহাসচিব ইমরান হাসান বলেন, করোনায় আমাদের যে লোকসান হয়েছে, সেটা থেকে ঘুরে দাঁড়ানোর চেষ্টা করছিলাম। কিন্তু অস্বাভাবিক দ্রব্যমূল্যের উর্ধ্বগতি আমাদের থমকে দিয়েছে। বরং এখন পণ্যের দামের কারণে খাবার বিক্রি করে লোকসান গুনতে হচ্ছে। আমরা আর টিকতে পারছিনা।
তিনি বলেন, দ্রব্যমূল্যের এমন ঊর্ধ্বগতির পরেও কোন হোটেল-রেস্তোরাঁয় খাবারের দাম বাড়ানো হয়নি। যদিও মজুরি ও খরচ অনেক গুণে বেড়েছে। কম টাকায় মানুষ পাওয়া যাচ্ছে না। তার উপর গ্যাস পানির দামও বাড়ানো হচ্ছে বলে খবর পেয়েছি। এ পরিস্থিতিতে সর্বশান্ত হওয়া ছাড়া গতি নেই। লোকসানের ফলে রেস্তেরাঁ মালিকরা রেস্তোরাঁ বন্ধ করে দিচ্ছেন।
মহাসচিব বলেন, এ খড়গ থেকে আমাদের পরিত্রাণের জন্য টিসিবির মাধ্যমে পণ্য দেওয়ার দাবী জানাচ্ছি সরকারের কাছে। তাহলে অনেকে টিকে থাকতে পারবেন। ন্যায্য মূল্যে পণ্য পেলে তাদের খরচ কিছুটা পোষাবে।
ইমরান হাসান বলেন, গত বছর আমাদের যে ভ্যাট কমানো হয়েছিল, সে সুবিধায় শুভঙ্করের ফাঁকি রয়েছে। আমরা ভ্যাটের রেয়াত নিতে পারছি না। এ জন্য সমস্যা সমাধান হয়নি। আবার সারা দেশে ভ্যাট চালু হয়নি। কেউ দিচ্ছেন, কেউ দিচ্ছে না। এজন্য অসম প্রতিযোগিতা তৈরী হয়েছে।
তিনি বলেন, কর্মজীবি ও সাধারণ মানুষরা যেসব হোটেলে খান, সেখানে ভ্যাট ৩ শতাংশ করার দাবি রয়েছে আমাদের। এনবিআরে আগামী বাজেটে এ প্রস্তাব করেছি আমরা। পাশাপাশি ট্যাক্স দশমিক ৫ শতাংশ করারও দাবি জানিয়েছি। যাতে সবাই তা দিতে পারে।
তিনি বলেন, এ অবস্থায় মোবাইল কোর্টের নামে জুলুম চালানো হচ্ছে আমাদের ওপর। আপনারা (সরকার) জানে, আমরা পুরোপুরি অদক্ষ মানুষ নিয়ে কাজ করি। সরকার আগে রেস্তোরাঁ কর্মীদের ট্রেনিং দেয়ার ব্যবস্থা করুক। তারপর শতভাগ নিরাপদ খাদ্য পরিবেশন করার নিশ্চয়তা দেয়া হবে।
অনুষ্ঠানে সংগঠনের সভাপতি ওসমান গনি, সহসভাপতি শাহ সুলতান খোকন, সহসভাপতি এম রেজাউল করিম সরকার রবিন, সমিতির প্রধান উপদেষ্টা ও সাবেক সভাপতি রুহুল আমিন, প্রথম যুগ্ন মহাসচিব ফিরোজ আলম সুমন, সাংগঠনিক সম্পাদক সৈয়দ মোহাম্মদ আন্দালিব, কোষাধ্যক্ষ তৌফিকুল ইসলাম খান সহ সারাদেশের বিভিন্ন ইউনিটের রেস্তোরাঁ মালিক সমিতির নেতা ও সদস্যরা উপস্থিত ছিলেন।