সেমাই সুজির বরফি

ঝটপট মজাদার কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন সেমাই সুজির বরফি। এটি যেমন খুব দ্রুতই তৈরি করা যায়, খেতেও তেমন সুস্বাদু। আবার উপকরণও বেশ সহজলভ্য। চলুন জেনে নেয়া যাক সেমাই সুজির বরফি তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
সেমাই- ১ কাপ
ডিম- ৩টি
সুজি- ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ৩ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ
জিরাগুড়া- ১/২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ।

প্রণালি:
প্রথমে একটি বাটিতে সুজি নিয়ে তাতে ২টি ডিম দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। এরপর এর মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, জিরাগুঁড়া, লবণ ও ধনেপাতা কুঁচি ইত্যাদি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর একটি ট্রেতে বিছিয়ে নিয়ে পছন্দমতো শেইপে কেটে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে সেমাই ভেঙে নিন এবং আরেকটি বাটিতে একটি ডিমে লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। সুজির তৈরি বরফিগুলো ডিমে ডুবিয়ে আধা গুঁড়া সেমাইয়ে গড়িয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে বরফিগুলো দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিন।