স্টিম বান

ভাপে রান্না করা মজার একটি খাবার স্টিম বান। যারা ভিন্ন পদ তৈরি করতে ভালোবাসেন তারা কিন্তু সুস্বাদু এই পিঠা বা বানটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। রেসিপি জানা নেই? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

যা যা প্রয়োজন-

বানের জন্য লাগবে-

ময়দা- ২.৫ কাপ
মাখন- ২ চা চামচ
চিনি- ৬ চা চামচ
লবণ- ১/২ চা চামচ
ইস্ট- ১ চা চামচ
কুসুম গরম দুধ- ১ কাপ

পুরের জন্য লাগবে-

নারিকেল কোরানো- ১ কাপ
খেজুরের গুড়- ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

প্রণালি-

গুড় জ্বাল দিয়ে সঙ্গে নারকেল মিশিয়ে নিন। আঠালো হলে এলাচ গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার ময়দার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে ডো বানান। ৩০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ডো এর সাহায্যে বল বানিয়ে নিন। কিছুটা চ্যাপ্টা করে তাতে নারিকেলে পুর ভরে আবারও বল বানিয়ে নিন। চুলায় একটি পাত্রে ফুটন্ত পানির ওপর স্টিলের ছাঁকনি বসান। খেয়াল রাখবেন পানি যেন ছাঁকনি না ছোঁয়।

ছাঁকনির ওপর বলগুলো বসিয়ে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। ব্যস, মজাদার স্টিম বান প্রস্তুত।